财贸专业部开设中餐烹饪、会计事务两个专业。
01
中餐烹饪
· Cooking ·
专
业
介
绍
揭阳捷和职业技术学校于2015年9月开办中餐烹饪与营养膳食专业。学校烹饪专业除了日常的教学之外，还设立了“艺厨烹饪社”，以丰富学生的课余生活。除了定期每个星期二、四开展第二课堂教学外，每学年还举办“美食竞技节”、“烹饪技能竞赛”、“毕业宴席设计比赛”三项大型活动，让学生学以致用，学生中式烹调师考证通过率常年维持在70%以上。
培养方向
本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，扎实的文化基础知识、较强的就业创业能力和学习能力，掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向餐饮业的餐饮服务人员等职业，能够从事原料切配、中式菜肴烹调等工作的技能人才。
核心课程
主修实操课程：鼎工技能、刀工技能、风味菜肴制作（潮菜）、食品雕刻技术、冷拼与盘饰、中国名菜制作、中式面点实训。
主修理论课程：中西烹饪原料学、中医饮食保健、饮食营养与卫生、宴席设计、营养配餐。
辅修实操课程：西式面点实训、现代快餐。
就业方向
中式烹调师、中式面点师、西式面点师、营养配餐员、厨政管理师
考取证书
中式烹调师（中级）、中式面点师（中级）、烹饪、粤菜制作（1+X）、粤点制作（1+X）
实
训
场
地
学校中餐烹饪与营养膳食专业配套实训场所近6000平方米，建有刀工实训室2间、鼎工实训室2间、中点实训室2间、西点实训室2间、热菜实训室2间、多媒体热菜示范教室2间、摆台实训室2间共14间专业的实操室，设备及功能完备，可以同时容纳200名学生进行专业所需的各种实训教学。
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名师风采
目前，我校有烹饪专业教师9位，其中达到技师水平以上的有5位教师。
郑文焕
★广东省粤菜师傅工程郑文焕大师工作室主持人
★广东烹饪名师，广东烹饪教育杰出人才
★中式烹调师（潮菜）高级技师
★中国餐饮行业职业经理人
陈志东
★揭阳十大潮菜师傅
★揭阳市首届潮客粤菜师傅乡厨烹饪厨艺邀请赛银奖
★第一届汕潮揭三市粤菜师傅技能创业大赛技能比赛第一名
★榕城区首届烹饪比赛金奖
郑国彬
★第二届创业大赛创客组入围奖和最佳人气奖
★揭阳市第三批骨干教师
★2020年揭阳市“粤菜师傅”学术交流论文获得第二名
★2024年中式烹调裁判
黄伟楠
★广东省“四星粤菜师傅”
★揭阳市第二届潮客厨艺大赛被评选为“揭阳名厨
★2021年广东省文明风采展优秀指导教师奖
★2024年指导学生参加揭阳市中职学校学生专业技能大赛“中式烹饪”项目比赛荣获一等奖，个人荣获优秀指导老师奖
潘润
★第一届汕潮揭三市粤菜师傅技能创业大赛技能比赛第一名
★揭阳市首届潮客粤菜师傅乡厨烹饪厨艺邀请赛银奖
★2022-2023年度，指导学生参加揭阳市中职学校学生专业技能大赛获“中式烹饪”项目一等奖
陈可欣
★揭阳市第二届潮客厨艺大赛优秀奖
★2022年揭阳市中等职业学校教师教学能力比赛三等奖
★2023年揭阳市中职学校学生专业技能大赛指导学生获得二等奖
★2024年第二届广东省中小学生劳动教育基地说课比赛获三等奖
陈妙佳
★2022年揭阳市中职学校教师教学能力比赛获得三等奖
★2023年广东省职业院校技能大赛指导学生获得三等奖
★2023年揭阳市中职院校技能大赛指导学生获得二等奖
★第二届创业大赛创客组入围奖和最佳人气奖
范青娜
★中式面点师高级
★西式面点师技师
★营养配餐员中级
★公共营养师高级
李钰敏
★2023年揭阳市中职院校技能大赛指导学生获得二等奖
★2024年揭阳市中职院校技能大赛指导学生获得二等奖
获奖情况
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学生作品
谢师宴
揭阳风情宴
四季宴
校企合作
为深化校企协同育人，我校中餐烹饪专业与北国饭店、鼎胜集团、竹故里、海门鱼仔、四海一家五所知名餐饮企业共建实习实训基地。
02
会计事务
·Accounting ·
专业介绍
会计事务专业是一门培养财务会计领域应用型人才的专业，主要面向企事业单位、会计师事务所、金融机构等，培养学生掌握会计核算、财务管理、税务处理等核心技能。
培养方向
会计事务专业旨在培养具备扎实财务知识、熟练操作技能的应用型人才，能够胜任收银、出纳、会计核算、税务申报、财务管理等财经类岗位工作。该专业注重理论与实践结合，强调信息化技术应用（如Excel、ERP系统）及税务实操能力。
核心课程
理论课程：基础会计、财务会计、经济法基础、税收基础、成本会计、财务管理、财政金融等。
实践课程：会计电算化、税务技能实训、出纳实务、ERP沙盘模拟、会计手工综合实训等。
就业方向
毕业生主要面向中小微企业、会计服务机构、金融机构等，从事会计、出纳、税务申报、审计助理等工作，就业面较广。
考取证书
初级会计职称（全国统一考试）
管理会计师
证券/基金从业资格证（部分学生拓展方向）
计算机等级证书
实训场地
我校会计事务专业依托会计事务专业实训室、会计信息化财税平台（智能财税竞赛系统）和ERP沙盘模拟实训室（企业经营决策演练），构建了覆盖会计核算实务、智能财税应用和企业经营决策的全链条实践教学体系。
师生风采
我校会计事务专业办学历史悠久，专业师资队伍强，共有专业教师11名，90%为双师型教师，其中，注册会计师1名，中级会计师2名，中级职称教师多名。
吴小红
注册会计师（CPA）、会计师，会计事务讲师、广东省中职中级“双师型”教师、揭阳市注册会计师协会会员、揭阳市中小学骨干教师。
长期从事会计专业教学教研工作，多次指导学生参加省市各项技能竞赛并获奖。参加会计专业课题研究和“数智财会小课堂”的开发。
刘洁纯
高级财务审计师、会计师，广东省中职中级“双师型”教师、揭阳市中高级人才、揭阳市教育系统“优秀教师”、揭阳市首批中小学骨干教师、揭阳市第二批中小学学科带头人。
独立参加2023年广东省教育”双融双创”教师信息素养提升实践活动课件项目中职组获省级三等奖，多次指导学生参加省市各项技能竞赛并获奖。
高东星（优秀毕业生）
2017级会计事务13班学生，2020年考入深圳职业技术学院（现为：深圳职业技术大学），2023年毕业并留校担任科研助理。
参赛照片
会计事务专业学生多次参加省、市各项技能竞赛并获奖。
校内实训
?翻打传票技能竞赛
?手工账本
?智能财税税务申报模拟
?ERP沙盘经营
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