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开学伊始，安全先行
为确保新学期食堂安全有序运行，学校于2月16日召开食堂安全管理现场办公会，并开展全面检查，为师生饮食安全保驾护航。
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规范管理，压实责任
会上，学校食品安全管理员林佳恩主任带领全体食堂从业人员共同学习了《揭阳市中小学校食堂管理工作指引》，重点强调三方面：一是制度落实：严格执行食品留样、餐具消毒、从业人员健康监测等规范；二是流程把控：从食材采购溯源、仓储管理到加工操作全链条细化安全要求。三是应急管理：完善食品安全应急预案，明确突发情况处置流程。
同时，会议针对日常食堂安全管理提出“三严”要求：严查卫生死角、严控高危食品（如四季豆、野生菌等）、严抓员工培训，确保责任到人、落实到位。
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细节入手，立查立改
会后，由学校负责人林丽娜副校长带队，全体食堂管理小组成员对食堂进行“全覆盖”安全检查：
1.后厨重地：查看灶具设备维护、生熟食分区、留样柜温度记录；
2.仓储环节：核查食材保质期、库存环境、防鼠防虫防蝇防潮等措施；
3.消防设施：灭火器有效期及电源线路安全性；
4.用餐区域：餐具配备、桌椅安全间距及卫生清洁情况。
针对检查发现的隐患，现场明确整改时限及责任人，确保安全供餐！
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安全无小事，共筑安心餐
学校将常态化落实“日管控、周排查、月调度”机制，并通过明厨亮灶、食堂管理小组、膳食监督管理委员会等方式透明化监管。让我们携手同心，为每一餐的温度与安全全力以赴！
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