筑牢食安防线 守护舌尖安全

发布时间：2024-03-05发布人：信息发布员

 ——2024年春季学期食堂从业人员安全管理培训会

为切实保障在校师生的饮食安全，进一步落实《揭阳市榕城区校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，3月5日下午，我校在博识楼学术报告厅举行2024年春季学期食堂管理及食品安全操作培训会，贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步增强学校食堂从业人员的安全责任意识，提升食堂服务管理水平，学校林丽娜副校长等学校食堂管理领导小组成员及学校食堂全体从业人员参加本次培训活动。

会议上，林丽娜副校长就近期有关食堂食品安全的文件要求进行贯彻，向从业人员阐明了食品安全管理的意义及重要性，并对食堂管理工作提出三方面的要求：一、统一目标：确保食堂管理安全、卫生、规范，让师生吃得好、吃得放心；二、做到两个到位：思想认识要到位，规范操作流程要到位；三、强化六个意识：安全卫生意识、防范意识、责任意识、规范意识、学习意识、管理意识。

林佳恩主任从四方面开展培训：第一、正确的着装与卫生指引；第二、做到八个确保，落实四个规范；第三、安全风险提示；第四、病毒预防。通过培训进一步强化食堂从业人员的食品安全意识，规范员工操作流程，也要求各食堂要做好日常的安全培训，确保食堂从原材料采购到供餐全过程管理责任落实到位。

自开学以来，我校加强对食堂监督管理，食堂领导小组多次对食堂进行督查，及时排除安全隐患。同时，要求食堂转变经营理念，以提高服务师生满意度为宗旨，为学校师生提供营养健康，品种多样，价格合理的饭菜，切实保障全体师生的饮食安全和身体健康。

“民以食为天，食以安为先”，我校将认真落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，进一步完善监管体系，加强隐患排查，确保食品安全无事故。